黃金俱樂部: 黃金俱樂部~很好吃！切下大腿肉做成「人肉漢堡」　他說味道像...

2016年3月23日星期三

▲他切下腿肉製作「人肉漢堡」。

人肉吃起來是什麼味道？英國BBC記者傅特（Gregg Foot）為了滿足自己的好奇心，從自己的大腿上切下一小塊組織烹熟，科學家分析它的氣味後，發現味道後非常濃郁，介於豬肉和羊肉之間。傅特後來模擬這股味道，製作了一份「人肉漢堡」，他覺得品嘗起來就像牛肉配上啤酒燉菜，還滿好吃的。

因為在英國吃人肉是違法的，所以科學家只能重建它的味道。傅特先是切下自己腿上的一塊肌肉，然後送往實驗室分析，全程記錄拍攝。科學家經由切片樣本，仿製出人肉的味道，相似度約8成。

傅特指出，「比起豬肉和雞肉，它聞起來更香濃」。而科學儀器分析，它的肉質比較偏向豬肉和羊肉之間。混合兩者味道，傅特嘗試做了一份「人肉漢堡」，剛開始還有點畏懼，想不到卻相當好吃，他說，滋味類似牛肉搭配啤酒燉菜。

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